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I salumi - La 'nduja in budello

Ppt/nb0042: 'Nduja in budello

Nduja in budello   Il nome deriva dal Francese andouille, frattaglie, perchè anticamente si faceva  con le frattaglie del maiale e peperoncino a volontà. E'un salume  morbido, quindi spalmabile, piccantissimo,...

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